回到山沟去种田 第九百零九章 樟茶鸭(2/3)

小说:回到山沟去种田 作者:二子从周 更新时间:2023-07-09 19:45:56
  

  这下更把奶奶高兴得合不拢嘴了:“哎哟小闺女嘴真甜!”

  老爸出来招呼大家坐下聊天,打发李君阁去做饭。

  李家沟的晚饭不太复杂,随便大锅炒了一个香辣牛肉丝,一个鱼香肉丝,蒸好翘嘴,剩下的就是各种炒时蔬。

  加上下午就烧好的笋干焖竹鼠,松茸炖鸡,东坡肘子,新出的乌金米蒸的黄糖糯米饭,家宴的规格还是足够支撑了。

  一通忙活完,时间也差不多,把鸭子取来开始自后一套工序。

  将炒锅烧上旺火,下菜油烧至八成热,李君阁开始给鸭子淋热油。

  将鸭子淋到鸭皮酥,香,脆后即可,千万不能炸焦,不然抹过醪糟汁鸭皮就会变苦。

  再刷上芝麻油,这就是鸭子菜中很著名的一道川菜——樟茶鸭。

  现在的鸭子变成了一种蜜枣的颜色,油光致致清香扑鼻。

  李君阁先将鸭子切成一指长两指宽的小条装成三盘。

  在每个盘子旁边摆上两个香油和甜面酱调成的蘸碟,将大葱切段,然后从头上细细切成开花葱,也分别摆入两小碟中,围在鸭子的四边。

  这就齐了。

  最后又给阿里木单煎了一块牛排,给桐桐做了一个鸡汤碎菜叶稀饭,这才招呼大家上桌。

  这就坐了三桌人。

  体仁园里的桂花都被奶奶采集了下来,一部分做成了桂花糖,一部分做成了桂花酒。

  桂花糖今天一部分做成了酥饼,晚宴上,大家喝得就是桂花酒了。

  今天是家宴,四人组里边只来了俩妹崽。

  四爷爷将酒端起来:“这是我们中秋聚得最齐一次了吧?思芹和思梅那是没办法,不然都齐了。”

  李君阁笑道:“今天送月饼过去的时候,大姑正收拾东西,说是要去城里边表哥家聚。二姑刚退休,送美娴去蜀都,都不知道什么时候回来,我把饼送敬表哥那里的。”

  大伯就笑道:“送分局里,只怕还架不住那几个小崽子吃的,那还要麻烦梁丫头一会儿给芷兰和子伦再带一份回去才行。”

  梁慧丽笑着应了。

  四爷爷说道:“那就不管了,我们自己开喝!”

  今天过节,阿里木和亚瑟也各得了一杯米酒,大家一起走了一个,开始吃菜。【1】

  【6】

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  【小】

  【说】

  良子要喂桐桐吃饭,奶奶笑道:“良子你只管吃,桐桐交给我喂就行。你尝尝这鸭子,皮娃弄了一整天弄出来的。”

  李君阁一拍脑门:“还得给良子婶单配一个蘸碟。”

  转身进厨房又拿出一个小蝶来,说道:“这个加了芥末油,可能你更喜欢。”

  良子说道:“这和我们往外卖的板鹅有区别吗?”

  李君阁笑道:“那区别可就大了,板鹅是腌腊制品,味道完全不一样。”

  良子将一个鸭肉条在蘸料里蘸了一下放进嘴里一嚼:“嗯,真香,这味道层次好丰富!好多种味道集合到了一起,嗯,有柏枝的烟味我知道,还有花椒,还有醪糟……还有一种气息好熟悉,但是又说不上来。”

  李君阁说道:“还有樟树叶和茶叶的香味,这道菜就叫樟茶鸭。”

  良子说道:“这个味道真不错,配上这个芥末油碟子,很合我们的口味,皮娃你教教我,等我爸爸来的时候我做给他尝尝。”
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