第二天中午，庞陆山背着一个包裹，准时出现在破院中。
“东西都准备好了吗？”
庞陆山一进来就问。
“都准备好了！”
侯士开指了指旁边的小铁锅和其他的物品。
庞陆山走过去检查一番，又马上吩咐侯士开：“你带个人留下来帮忙，其余人都去外面守着，要是有人过来，立即提醒我们！”
“这……”
侯士开稍稍犹豫，又跟苏怀民说：“你留下来，其余的人都去外面守着！”
苏氏的其他人有些不愿意。
他们也想留下来看看庞陆山到底是如何用红糖制白糖的。
但见侯士开疯狂的给他们使眼色，他们还是答应下来。
罢了！
反正苏氏也留了一个人在里面，不怕侯士开独吞秘法！
如此想着，几人这才有些不情愿的走出去。
待人都出去了，庞陆山立即叫他们来帮忙。
搭灶的搭灶，洗锅的洗锅。
一切准备就绪，庞陆山才拿过一块大约半斤重的红糖，低声道：“我不能单独离开太久，我就给你们做个演示，你们知道方法就行了！”
“好好！”
侯士开和苏怀民连忙点头。
待他们答应，庞陆山才将手中的红糖交给苏怀民，让他弄碎。
待弄碎后，庞陆又找出一小块白布，将红糖包起来。
“为什么要包着？”
侯士开不解的问。
“待会儿你就知道了！”
庞陆山神秘一笑，又从身上拿出两个水囊递给两人。
在两人疑惑的目光中，庞陆山指了指鼻子，低声道：“闻闻！”
两人反应过来，这才赶紧闻了一下。
“这是……米醋？”
侯士开率先反应过来。
米醋？
苏怀民一愣，赶紧将水囊里面的米醋拿去闻。
在他闻米醋的时候，庞陆山迅速将包着红糖的布包掉包。
本着谨慎的原则，苏怀民还试着小喝了一口。
“真是米醋！”
苏怀民吃惊，“这个酒囊里面装的什么？”
“这里面是淘米水。”
庞陆山嘿嘿一笑，“这就是制白糖的秘密！不过，怎么加可是有讲究的！”
说着，庞陆山将包着糖的布包丢入水中，倒入十来滴米醋，又加入一些淘米水，一边加还一边煞有其事的说：“一开始可以多加点，煮开了以后还要加一次！”
说完，庞陆山又让苏怀民点柴火。
不多时，锅里的水烧开，庞陆山打开木锅盖，又往里面加了一点米醋和淘米水，继续点火熬煮。
当他再揭开锅盖的时候，锅里的水已经烧去了大约一半，红糖应该已经完全融化了，但这一锅糖水却完全看不到一丁点颜色。
这个结果，让苏怀民和侯士开不由得瞪大了眼睛。
“第三次加的时候，一定点就好了！”
庞陆山再次加入一丁点白醋，又拿起两根小木棍将锅里的布包捞出来，当着两人的面打开布包。
布包里面已经没有红糖了，只有一些杂质。
“现在知道我为什么要包起来了吧？”
庞陆山笑呵呵的看侯士开一眼，又接着说：“咱们弄的量少，可以这么弄，如果你弄得多的话，得用丝绸把锅里的糖水多滤两次，再按照我刚才的方法多加两次米醋，这样出来的白糖才能更白……”
庞陆山耐心的给他们“传授”制白糖的方法，两人也听得格外认真，不时点头……
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